特區(qū)政府發(fā)言人表示，食物追蹤機(jī)制包括食物進(jìn)口商和食物分銷商登記制度及備存食物進(jìn)出紀(jì)錄兩個部分。條例規(guī)定食物進(jìn)口商和食物分銷商須向食物環(huán)境衛(wèi)生署署長登記。登記規(guī)定的罰則和備存紀(jì)錄規(guī)定的寬限期均為6個月，于2012年1月31日結(jié)束。寬限期滿之后，沒有登記而經(jīng)營食物進(jìn)口或分銷業(yè)務(wù)即屬違法，最高可被判罰款5萬港元及監(jiān)禁6個月；沒有遵守備存紀(jì)錄規(guī)定最高可被判罰款1萬港元及監(jiān)禁3個月。

　　該條例規(guī)定，任何人如在經(jīng)營業(yè)務(wù)的過程中在香港進(jìn)口、獲取或以批發(fā)方式供應(yīng)食物，須備存為其供應(yīng)食物和向其采購食物的商號的交易紀(jì)錄。活水產(chǎn)及保質(zhì)期在3個月或以下的食物紀(jì)錄須備存3個月，保質(zhì)期超過3個月的食物紀(jì)錄則須備存24個月。

　　此外，條例還賦權(quán)食物及衛(wèi)生局局長就特定食物類別的進(jìn)口訂立規(guī)例，以規(guī)管較高風(fēng)險的食物。特區(qū)政府已在5月把禽蛋的進(jìn)口管制建議提交立法會食物安全及環(huán)境衛(wèi)生事務(wù)委員會，并計劃在今年年底前把擬議規(guī)例提交立法會審議。